Что будет, если каждый день есть красное мясо

В Казахстане красное мясо — не просто еда, а часть национальных традиций. Бешбармак, казы, шужык — эти блюда известны и любимы многими. Вопрос о том, насколько полезно или вредно это для здоровья, вызывает множество дискуссий среди врачей и диетологов. То, как ежедневное потребление красного мяса влияет на наш организм и что говорят ученые о таком питании, рассказывает Tengri Life.

Сколько мяса едят казахстанцы?

По данным аналитиков, за январь-июнь 2024 года каждый казахстанец в среднем употребил 40,4 килограмма мяса и мясопродуктов. Это на 3,1 процента больше, чем за аналогичный период 2023 года. В целом за прошлый год потребление мяса и мясопродуктов составило 80,1 килограмма на душу населения, рост за год — на 2,4 процента.

Наибольшее предпочтение казахстанцы отдают говядине, потребление которой составило 12,7 килограмма в среднем на каждого жителя за первое полугодие 2024 года. Следом идут конина (3,6 килограмма), куры (2,6 килограмма) и баранина (2,5 килограмма).

Влияние на уровень холестерина и риск сердечных заболеваний

Одним из главных беспокойств, связанных с красным мясом, является его влияние на уровень холестерина в крови. Это особенно актуально для жирных видов мяса, таких как свинина, баранина или мясо с высоким содержанием жира. Регулярное потребление насыщенных жиров может повышать уровень плохого холестерина, что способствует накоплению бляшек в артериях и может привести к атеросклерозу, повышению артериального давления и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.

Исследования показали, что употребление большого количества красного мяса может увеличивать риск сердечных заболеваний. Особенно это касается переработанных мясных продуктов, таких как колбасы, бекон и сосиски.

Риск рака

Красное мясо, особенно переработанное, связано с повышенным риском развития некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки. В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным для человека, а красное мясо, хотя и с меньшей вероятностью, тоже может быть потенциально опасным для здоровья.

Исследования, проведенные в 2021 году, показали, что высокое потребление красного мяса связано с уникальными повреждениями ДНК, которые могут способствовать развитию рака толстой кишки. Однако важно понимать, что не каждый, кто часто ест красное мясо, столкнется с этим риском.

Польза для мышц

Если вы хотите увеличить мышечную массу, красное мясо может стать хорошим помощником. Оно содержит полноценный белок, который помогает в росте и восстановлении мышц. Белки, содержащиеся в красном мясе, содержат все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Особенно полезны нежирные сорта красного мяса, которые обеспечивают ваш организм необходимыми калориями и белками без лишнего жира. Однако, чтобы добиться значительных результатов, важно сочетать употребление мяса с регулярными тренировками.

Влияние на уровень железа

Красное мясо — это один из лучших источников железа, особенно для женщин. Оно содержит гемовое железо, которое легче усваивается организмом, чем негемовое железо из растительных источников. Недостаток железа может привести к анемии, что особенно важно для женщин в возрасте от 19 до 50 лет.

Регулярное потребление красного мяса может значительно снизить вероятность дефицита железа и улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

Увеличение риска диабета 2 типа

Некоторые исследования также показали, что избыточное потребление красного мяса может быть связано с повышенным риском развития диабета 2 типа. Исследование Replacing the consumption of red meat with other major dietary protein sources, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition в 2021 году, показало, что замена красного мяса на другие источники белка, такие как рыба, птица или орехи, может помочь снизить риск диабета.

Снижение чувства голода

Если вам сложно придерживаться здоровой диеты из-за постоянного чувства голода, красное мясо может помочь. Оно обладает высоким индексом сытости, что означает, что после его употребления вы чувствуете себя насытившимся и довольным на дольший период времени. Это может помочь вам контролировать количество калорий, которые вы потребляете, и избежать переедания.

Как часто стоит есть красное мясо?

Врач здорового образа жизни столичной городской поликлиники № 10 Гульмира Иманбаева ранее рассказывала Tengrinews.kz , что мясом злоупотреблять нельзя.

«Как известно, в мясе содержатся пуриновые основания, и их обмен может привести к образованию мочевой кислоты. Если ее накапливается много, может нарушиться проницаемость капилляров почечных нефронов, развиться подагра, остеохондроз и другие заболевания», — считает Гульмира Иманбаева.

По ее словам, переедание мяса может снизить «иммунную реактивность организма», что может привести к определенным болезням, включая проблемы с пищеварительной системой.

По словам врача, типичные рекомендации выглядят следующим образом:

• 150-180 граммов для мужчин (при тяжелом физическом труде допускается до 220 граммов);
• 130-150 граммов для женщин;
• 50-100 граммов для детей и людей преклонного возраста.

Тем не менее конкретные потребности могут различаться, и лучше всего получить индивидуальные рекомендации от диетолога или узкого специалиста, учитывая особенности вашего здоровья и образа жизни.

Еще одна рекомендованная норма потребления красного мяса — это 2-3 порции в неделю. Однако, в современных реалиях казахстанцы употребляют как минимум 5 порций красного мяса в неделю, что, по мнению врачей, является избыточным и может привести к негативным последствиям.

Красное мясо может быть полезным источником питательных веществ, но его чрезмерное потребление связано с рядом рисков для здоровья, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет. Чтобы избежать этих рисков, важно соблюдать умеренность и комбинировать красное мясо с другими источниками белка, такими как рыба, птица, бобовые и орехи.

Предупреждение!

Информация в статье носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию с врачом или специалистом. Перед изменением рациона или образа жизни необходимо проконсультироваться с лечащим врачом или медицинским специалистом.

Источник: tengrinews.kz