Как мозг нас обманывает: ученые нашли причину переедания
Почему мы не можем устоять перед сладостями или жирной едой, даже если не голодны? Оказывается, в этом виноваты нейроны в нашем мозге, которые «запоминают» удовольствие от таких продуктов. Ученые из США выяснили, что эти воспоминания управляют нашим аппетитом, заставляя нас снова и снова тянуться к вредным, но вкусным лакомствам, рассказывает Tengri Life.
Как мозг заставляет нас есть больше
Исследователи из Центра химических ощущений Монелла выявили, что нейроны в гиппокампе, области мозга, отвечающей за память, «запоминают» сладкое и жирное. Эти воспоминания становятся триггером: мозг напоминает вам, как было вкусно, и толкает на очередное «преступление» перед фигурой.
Результаты исследования были опубликованы в журнале Nature Metabolism, одном из ведущих научных изданий, специализирующихся на метаболических процессах. Работа была проведена под руководством доктора Гийома де Лартига, специалиста в области нейробиологии, над исследованием работала международная команда ученых: Минсинь Янг, Арашдип Сингх, Алан де Араужо, Молли МакДугл, Хиллари Эллис, Леа Декари-Спейн и Скотт Е. Каноски.
Ученые утверждают, что когда нейроны активны, они усиливают желание съесть высококалорийные продукты. Если их подавить, тяга к вредной пище снижается, а риск набора веса уменьшается.
«Мы нашли механизм, который управляет нашими пищевыми привычками. Это открытие имеет важное значение для понимания причин ожирения», — поясняет Доктор Гийом де Лартиг, руководитель исследования.
Почему это важно?
Раньше такая система помогала людям выживать в условиях дефицита еды, запоминая источники энергии. Но сегодня изобилие продуктов делает эту память скорее врагом: мы покупаем и едим то, что не приносит реальной пользы, но кажется невероятно вкусным.
Интересно, что нейроны запоминают именно вкус сахара и жира, но не связаны с другими воспоминаниями. Это объясняет, почему нас так тянет к сладкому или жирному, а здоровая еда кажется менее привлекательной.
Осознание того, как мозг управляет нашими пищевыми привычками, помогает пересмотреть свой подход к питанию. Вот несколько советов, которые помогут сократить переедание и улучшить рацион:
- Ешьте осознанно
Прежде чем перекусить, задайте себе вопрос: вы действительно голодны или просто хотите перекусить из-за стресса, скуки или привычки?
- Увеличьте количество полезных продуктов
Добавьте в рацион больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и белков. Эти продукты дают чувство насыщения и помогают снизить тягу к вредной пище.
- Регулярный сон
Недостаток сна влияет на гормоны, регулирующие аппетит, увеличивая тягу к сахару и жирной пище.
- Не пропускайте основные приемы пищи
Когда вы слишком голодны, мозг активирует те самые нейроны, заставляя вас съесть больше, чем нужно, и часто — вредную еду.
- Следите за уровнем стресса
Хронический стресс может усиливать тягу к сладкому. Практикуйте расслабляющие техники, такие как медитация, йога или прогулки на свежем воздухе.
Предупреждение!
Данная статья носит исключительно информационный характер и не заменяет консультацию с квалифицированным специалистом. Перед внесением изменений в свой рацион или образ жизни обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Ссылки по теме:
Memory Systems in the Brain Drive Food Cravings that Could Influence Body Weight
Об исследовании:
Исследование проводилось группой ученых из Центра химических ощущений Монелла (США), Университета Южной Калифорнии и Университета Пенсильвании. В работе приняли участие ведущие специалисты, включая Минсиня Янга, Арашдипа Сингха, Алана де Араужо, Молли МакДугл, Хиллари Эллис, Леа Декари-Спейн, Скотта Е. Каноски и Гийома де Лартига. Целью исследования было изучение роли нейронов гиппокампа, ответственных за память, в формировании пищевых привычек. Ученые сосредоточились на том, как эти нейроны кодируют воспоминания о продуктах, богатых сахаром и жиром, и как их активация или подавление влияет на аппетит и метаболизм.
Результаты работы были опубликованы в авторитетном научном журнале Nature Metabolism.
Источник: tengrinews.kz
