Чай и детское питание могут исчезнуть из продуктовой корзины в Казахстане: новый список
Казахская академия питания разработала предложения по пересмотру перечня социально значимых продовольственных товаров (СЗПТ), передает Tengrinews.kz.
Примечание: СЗПТ — это список основных продуктов питания, цены на которые государство контролирует с целью защиты населения от резких скачков стоимости и обеспечения доступности базовых продуктов в условиях инфляции и экономических колебаний.
По запросу Министерства торговли и интеграции академия провела анализ состава перечня. В центре внимания — физиологическая ценность, вред избыточного потребления соли, сахара и трансжиров, а также необходимость формирования здоровых пищевых привычек.
«Мы должны перейти от просто «доступного питания» к питанию, которое реально способствует укреплению здоровья. Это мировой тренд, и Казахстан не должен оставаться в стороне», — заявил профессор Алмаз Шарман, президент Казахской академии питания.
Международный контекст: как это работает в других странах
Как подчеркивают в академии, в ряде стран мира продуктовая политика уже используется как инструмент профилактики хронических заболеваний:
- В Канаде субсидируются цельнозерновые, овощи и молочные продукты с низким содержанием жира.
- В Японии школьное питание строится на строгих стандартах: минимум соли, без переработанных продуктов, акцент на рыбу, овощи и ферментированные продукты.
- В Финляндии реформы 1970–1980-х годов помогли значительно снизить потребление соли и жиров, что привело к сокращению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Что сохранить
В перечне, по мнению академии, должны остаться продукты, обеспечивающие базовые потребности и обладающие высокой питательной ценностью:
- мука первого сорта (содержит клетчатку и витамины группы B);
- картофель, рис, макароны;
- гречка (не содержит глютен, богата железом и белком);
- мясо птицы, говядина, яйца;
- овощи (морковь, капуста, лук);
- молочные продукты (источник кальция, белка, пробиотиков);
- сливочное и подсолнечное масло — при условии исключения трансжиров.
Что собираются исключить
Из перечня специалисты предлагают убрать:
- поваренную соль: среднее потребление в Казахстане втрое превышает норму ВОЗ (17 г в сутки);
- черный чай: не содержит нутриентов, может ухудшать усвоение железа;
- детское питание и смеси: могут подрывать продвижение грудного вскармливания, что противоречит рекомендациям ВОЗ.
Что собираются добавить
В список социально значимых товаров предлагается включить:
- горох колотый — богат белком и клетчаткой;
- фрукты (яблоки, бананы) — источник витаминов и антиоксидантов;
- пшено — безглютеновый злак с высоким содержанием витаминов группы B;
- замороженная рыба (например, карп, сазан) — источник омега-3 и витамина D.
«Продуктовая корзина с господдержкой должна не просто утолять голод, а формировать здоровые пищевые привычки. Это инвестиция в будущее нации», — объясняет Шарман.
Новый стандарт питания — с 1 сентября
Ранее вышеуказанная академия разработала национальный стандарт питания для школ, который с 1 сентября в Казахстане вступает в силу. Он утвержден приказом Министерства здравоохранения. Документ предусматривает:
- ограничение содержания соли, сахара, насыщенных жиров и трансжиров;
- обязательное наличие овощей, фруктов, белковых и молочных продуктов в рационе;
- санитарные нормы хранения и приготовления пищи.
